食品廢棄物處理銷毀方法（食品加工過程中廢棄物的處理）

不合格食品是不能流通市場(chǎng)再次銷售，那如何選擇合理的銷毀處理方式，是當(dāng)今生產(chǎn)企業(yè)及代理商、超市等角色共同面臨的困境和矛盾。

食品是維持生命的必需品，但是因?yàn)榉N種原因，導(dǎo)致食品方面出現(xiàn)無法使用的情況，對(duì)于這些要怎么做呢？天仁告訴大家，處理方式是食品銷毀。食品銷毀是指有缺陷或者超過保質(zhì)期以及假冒產(chǎn)品等，需要停止銷售由零售商退回，因?yàn)槭称焚|(zhì)量問題會(huì)被行政執(zhí)法單位扣留，對(duì)各類食品及半成品處置。

不合格食品銷毀處理方法：

1、立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)；

2、將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食 品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報(bào)告；

3、對(duì)有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進(jìn)行無害化處理或銷毀；制定產(chǎn)品銷毀綜合方案

4、可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報(bào)告。

過期的食品應(yīng)當(dāng)做好銷毀記錄,包括銷毀的品種和數(shù)量,銷毀時(shí)間、原因、方式,銷毀經(jīng)辦人、證明人、負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。銷毀記錄保存期限不得少于兩年。銷毀過程應(yīng)當(dāng)視頻錄像,視頻錄像資料保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于三十天。

銷毀的方法有四種：焚燒、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品對(duì)于消費(fèi)者或者是商家來說都是有很大的危害的，所以不合格食品銷毀一定要進(jìn)行，并且要專業(yè)。選擇專業(yè)靠譜的銷毀公司是非常重要的。北京銷毀報(bào)廢中心是一家專門從事硬盤銷毀、文件銷毀、食品銷毀、藥品銷毀和電腦回收的深圳文件銷毀公司。其服務(wù)包括銷毀、硬盤數(shù)據(jù)銷毀、藥品銷毀、過期食品銷毀以及為客戶保密的文件銷毀。有需要的朋友，可咨詢網(wǎng)站客服。

食品廢棄物處理銷毀方法

近年來食品加工行業(yè)發(fā)展迅速，生產(chǎn)食品種類繁多，預(yù)制菜、半加工食品也越來越受青睞。那么在食品加工過程中會(huì)不可避免的產(chǎn)生廢料。食品加工業(yè)產(chǎn)生的廢料主要成分為有機(jī)物，屬于一般工業(yè)固廢。食品加工廢料具有易腐敗、含水量高、氧化速度快等特點(diǎn)，所以回收處理食品廢料是具有一定難度的。

北京銷毀報(bào)廢中心對(duì)食品廢料的處理方法大致分為以下幾種：

1、堆肥

高無機(jī)物含量的食品廢料經(jīng)過發(fā)酵后可以用做肥料，有些廢料經(jīng)過開發(fā)可以做成栽培基或營(yíng)養(yǎng)液，為農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)提供廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)資源。

2、制作飼料

含高蛋白質(zhì)和脂肪的食品廢料適合作為雜食性動(dòng)物的飼料，但食品廢料易腐敗被致病菌感染，所以需要經(jīng)過滅菌處理才能確保安全。反芻動(dòng)物有分解纖維和半纖維物質(zhì)的酶，所以含有纖維和半纖維物質(zhì)的廢料可以飼養(yǎng)反芻動(dòng)物。

3、焚燒

如果廢料的含水量相對(duì)較低，又無可利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么從技術(shù)角度講，最可行的辦法就是焚燒，在廢料處理的同時(shí)，也能有效利用資源，焚燒爐所產(chǎn)生的高溫蒸汽可以通過凈化除塵處理，回收部分熱量進(jìn)行發(fā)電，從而將產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為電能，使資源得到再利用。

食品加工過程中廢棄物的處理

對(duì)于食品無塵車間來說，食品生產(chǎn)的管控要更為嚴(yán)苛，因?yàn)樯踩蝗莺鲆暋Ｊ称飞a(chǎn)過程從原料采購(gòu)、制造、到成品整個(gè)過程都不可避免的產(chǎn)生廢棄物，這些廢棄物的處理及控制直接影響到最終食品產(chǎn)品的衛(wèi)生與安全。

食品車間生產(chǎn)廢棄物：主要指食品加工企業(yè)在以動(dòng)、植物為原料進(jìn)行目標(biāo)產(chǎn)品加工過程中產(chǎn)生的打算丟棄或已經(jīng)丟棄的物質(zhì)總稱。如，制造過程的邊角料、動(dòng)植物體不能食用的部分、不作為制造材料的油脂、含有庶糖的飲料廢水等等。

一、生產(chǎn)廢棄物的特點(diǎn)：

1. 具有高生化需氧量或化學(xué)需氧量

2. 含有大量的蛋白質(zhì),碳水化合物和脂肪等有機(jī)物質(zhì)

3. pH變化范圍大

4. 含有大量懸浮固體物

5. 毒性相對(duì)較小

二、生產(chǎn)廢棄物的處置：

1. 再度利用

(1) 畜禽內(nèi)臟：包括心、肝、胰等，主要從中提取各種藥物,如各種酶制劑

(2) 水產(chǎn)加工副產(chǎn)物：利用途徑（加工魚粉,提取魚蛋白鈣糖,魚油等）

(3) 植物源固體廢棄物的處理與利用方法(以米糠為例)：提取蛋白質(zhì);制取膳食纖維;制取果膠;制取油脂。

(4) 畜禽腦組織種骨頭：腦組織中提取激素有促進(jìn)皮質(zhì)素、促黃體激素、促甲狀腺激素等，骨頭可提取膠原蛋白、磷酸鈣、碳酸鈣等。

2.直接焚燒

三、生產(chǎn)車間廢棄物防止污染控制措施：

1. 設(shè)廢棄物專用容器，與加工用容器有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

2. 應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度，有特殊要求的廢棄物其處理方式應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定。

注：廢棄物分類放置在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面，防止不良?xì)馕痘蛭鬯囊绯觯宄蟮娜萜鲬?yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

四、如何實(shí)施有效的廢棄物的管理：

減少和防止廢物的產(chǎn)生是廢物管理的第一階段，此階段也是非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到最終廢物管理的效果，廢物減少策略首先要進(jìn)行廢物審核，廢物審核應(yīng)該評(píng)估操作程序的效率，評(píng)估加工過程工藝的合理性以及設(shè)備維修保養(yǎng)的工作是否經(jīng)常進(jìn)行，尋求重新利用及再循環(huán)等方面的機(jī)會(huì)。

具體的審核步驟幾如下:

(1) 列出產(chǎn)生的廢物

(2) 確定每種廢物的來源及成分

(3) 確立方案來減少這些物質(zhì)的產(chǎn)生，尤其是一些危害廢物和一些技術(shù)上很容易完成的

(4) 比較己確立方案的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的可行性

(5) 評(píng)估廢物減少計(jì)劃的結(jié)果和程序周期

食品加工工業(yè)中傳統(tǒng)的廢物管理是被動(dòng)式的管理，甚至只是廢物的處理過程，而并沒有進(jìn)行預(yù)防控制式的管理，隨著環(huán)境法規(guī)的完善、成本降低的需求以及更多公眾的批評(píng)，要求食品生產(chǎn)企業(yè)必須對(duì)食品廢物的產(chǎn)生進(jìn)行預(yù)防性控制。

良好的廢物管理首先在于管理者的觀念和意識(shí)，其次對(duì)于操作人員的培訓(xùn)也是非常關(guān)鍵的。食品產(chǎn)品的消費(fèi)者越來越關(guān)心食品制造商的整條制造鏈，從原料、制造過程及貯藏的整個(gè)過程管理都進(jìn)行關(guān)注，因此良好的廢物處理可以提升工廠在公眾面前的印象，增加商業(yè)機(jī)會(huì)。